Ciecierzyca z pieczarkami i papryką

Kto się nie zajada ciecierzycą?? Ojj chyba mało kto jej nie lubi. Nawet bez żadnych dodatków jest świetna do pochrupania zamiast chipsów przed TV. Dodaje ją do dań głównych, sałatek, ciast...dużo by wymieniać. Jest to bardzo lekkie danie, ale mega smaczne. Składniki:
- 1/3 szklanki surowej ciecierzycy
- 1/2 większej papryki czerwonej
- 8 większych pieczarek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
natka pietruszki, bazylia, sól, pieprz

                                 

Ciecierzyce ugotować 1-1,5h. Pieczarki pokroić w plasterki(ja poszatkowałam), paprykę pokroić w kostkę. Na rozgrzanej oliwie z oliwek dusić pieczarki następnie dodać paprykę. Kiedy papryka zmięknie dodać ciecierzycę, doprawić i gotowe. Smacznego!!

Omlet z twarożkiem bananowym

Nie uwolnię się od nich:):) ja mogę jeść omlety codziennie, a szczególnie na słodko mmm....o omletach pisałam już więcej w innych postach więc nie ma co się tu produkować tylko napisać składniki:
- 1 jajko
- 3 białka kurze
- 2 łyżki płatków owsianych
- 1 łyżeczka kakao
- 75 g twarogu półtłustego
- pół banana
+ owoce do dekoracji

                             

Banana zgniatamy widelcem i łączymy z twarogiem. Jajko razem z białkami, płatkami i kakao miksujemy i wlewamy na rozgrzana patelnie. Na gotowego omlecika dajemy nasz bananowy twarożek. Smacznego!!

Grillowana wołowinka

Kobietki jedzcie steki!! Wołowina a zwłaszcza rostbef posiada bardzo dużą zawartość białka, który chroni organizm przed utratą masy mięśniowej podczas odchudzania i wspomaga jej odbudowę po treningu. Zawiera potas, witaminę B6, chroni pracę serca i mózgu, jest źródłem żelaza które bierze udział w transporcie tlenu do mięśni. Zdrowa dieta tak naprawdę pokazuje nam nowe pyszne smaki, których wcześniej się może baliśmy. Nie kojarzcie także steka z wylewającą się krwią, spokojnie są różne stopnie wysmażenia. Ja uwielbiam medium, czyli stek średnio wysmażony. Podaję składniki do naprawdę pysznego obiadu, na pewno zaimponujesz swojemu mężczyźnie:) Składniki:
- 200 g rostbefu
- mix sałat
- oliwki czarne
- pół pomidora
- pół ogórka
- 3 plastry cebuli
- 1/4 papryki czerwonej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżwczka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka octu winnego
- 50 g ryżu brązowego

                                  

Sałatę łączymy z pokrojonymi warzywami i polewamy dressingiem z oliwy, miodu, musztardy i octu. Nasz stek solimy i pieprzymy z dwóch stron(jak ktoś ma ochotę solić po grillowaniu proszę bardzo:))
i grillujemy na patelni. Poniżej wrzucam zdjęcie z poziomami wysmażenia steka. Na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. Smacznego!!!

Wytrawne placuszki z tworogu

Lubię sobie tak pokombinować w kuchni i powiem szczerze, że nie raz jestem zadowolona z tego co zrobiłam. Dziś postanowiłam się podzielić z wami przepisem na placuszkami z twarogu z sosikiem z pomidorów i oliwek. Może nie każdy lubi placki na słodko, albo po prostu ma już dość i chce coś zmienić. Ja nie lubię monotonności w diecie i z czystym sumieniem mogę powiedzieć, że praktycznie codziennie jem coś innego modyfikuje przepisy dodaje raz jedno raz coś zmieniam i wychodzą pyszności. Podaję składniki na placuszki:
- pół kostki twarogu półtłustego
-1 jajko
- 2 łyżki otrębów pszennych
- 1 łyżka otrębów gryczanych
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 pomidor
- pół małej cebuli
- 6 zielonych oliwek
- szczypiorek
- 1/4 małej papryki czerwonej
sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, ostra papryka

                                               

Twaróg łączymy z jajkiem, otrębami i jogurtem. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i dorzucamy paprykę pokrojoną w kostkę i posiekany szczypior.
Z dobrze wymieszanej masy formujemy na rozgrzanej patelni teflonowej placuszki i smażymy z dwóch stron. Nasz sosik się robi dość szybko, obieramy pomidora ze skóry i kroimy w kostkę razem z cebulą. Oliwki kroimy w plasterki. Na rozgrzanej oliwie smażymy naszą cebulkę i dorzucamy pomidora oraz oliwki. Dusimy jakieś 15 minut. Doprawiamy bazylią, solą i odrobiną ostrej papryki.

Smacznego!!

Omlet z ratatouille i fetą

Słodkie omlety się znudziły?? Może coś warzywnego?? Proponuję właśnie tego omlecika czy to śniadanie, obiad czy kolacja. Co tu dużo się rozpisywać o omletach chyba nie ma sensu :)..Posmakujesz, ocenisz. Składniki:
- 2 jajka
- 1 pomidor
- 1/4 papryki
- 50 g cukinii
- pół średniej cebuli
- 70 g ser feta
- 1 łyżka oliwy z oliwek
słodka papryka, zioła prowansalskie, sól, pieprz

                                   

Pomidora obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Cebulę, cukinię, paprykę także kroimy w kostkę. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę i czekamy aż się zeszkli. Dorzucamy wszystkie pozostałe warzywa i wszystko dusimy, aż zmiękną warzywa (jeśli zajdzie potrzeba dolać wody). Doprawiamy solą,pieprzem i słodką papryką. Jajka wbijamy do miski i doprawiamy ziołami prowansalskimi, miksujemy i wrzucamy na rozgrzaną patelnię posmarowaną tłuszczem. Na gotowego omleta dajemy nasze ratatouille i pokrojoną w kostkę fetę. Smacznego!!!

Omlet kakaowo - orzechowy

Ni potrafię się obejść bez omletów:)...tak przeróżne smakołyki można wrzucić i do środka i na wierzch, mmm każdy jest pyszny. Poza tym sądzę , że nie ma szybszego śniadanka niż omlety. Ja osobiście ostatnimi czasy uwielbiam je na słodko, chyba brakuje mi cukru :):)...Skladniki:
- 2 jajka
- 1 łyżka siemia lnianego
- 1 łyżka płatków owsianych
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżka sezamu
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
+ dowolne owoce

                                     

Standardowo wszystko oprócz owoców razem łączymy i miksujemy. Masę wlewamy na rozgrzany tłuszcz na patelni (tłuszczem lekko posmarować patelnię) i smażymy z dwóch stron. Możemy posmarować nasz omlet jogurtem naturalnym zmieszanym z miodem i ułożyć dowolne owoce. Smacznego!!!

Faszerowane pomidory mięsem z indyka i kaszą kuskus

Tym razem pomidorki są z mięskiem. Bardzo lubię faszerowane warzywka tym bardziej, że jest to dość lekki posiłek. Przygotowanie dość szybkie i wiadomo do piecyka;]...opcja faszerowania jest dość ciekawa możemy faszerować warzywa warzywami, mięsem, serami, kaszami od groma tego jest. I większość takich pyszność to jedna wielka bomba witaminowa. Składniki do naszych pomidorów:
- 2 większe pomidory
- 100g mięsa mielonego z indyka
- 4 łyżki kaszy kuskus
- 1 ząbek czosnku
- pół małej cebulki
- 2 plasterki mozzarelli
sól, koperek, słodka papryka

                          
Z kaszą kuskus postępujemy zgodnie z opisem na opakowaniu czyli zalewamy wrzątkiem:)..cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa. Całość doprawiamy i dodajemy gotową kaszę. ż pomidorów wydrążamy środek i faszerujemy mięsem, na wierzch kładziemy mozzarelle. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180-200°C na jakieś 40-50 minut. Smacznego!!

Mini serniczki

Przygotowanie tych serniczków zajmuje jakieś 2 minuty, a później tylko wkładamy do piekarnika. Nie masz czasu czekać aż się upieką? Zrób je dzień wcześniej i włóż do lodówki....mniam:) ,ale wiadomo nie ma to jak na ciepło. Ja swoje serniczki posmarowałam masłem orzechowym mniami.
Składniki:
-1 banan
- 1 opakowanie serka wiejskiego
- 1 jajko

                          

Serek wiejski odsączmy i łączymy z bananem i jajkiem , miksujemy na jednolita masę. Wlewamy do foremek tylko nie po same brzegi ponieważ one urosną w piecu. Pieczemy 1h-1,5h w 180°C. Smacznego!!

Pasztet z soczewicy

Pyszny, aksamitny idealny ze świeżym ciemnym pieczywkiem i ogóreczkiem...mmmm. Jeśli znudziły się wam pasztety mięsne lub macie chęć na inne smaki to szczerze polecam. Ja miałam w domu soczewicę zieloną w puszcze i nie miałam do czego ja zużyć więc zrobiłam z niej pasztet poza tym tak było szybciej:)...Składniki :
- 250g zielonej soczewicy
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- jajko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 marchewek
- 1 pęczek koperku
tymianek, sól, pieprz cayen, 

                                 

Smażymy na patelni cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę do zeszklenia. Jeśli nie macie soczewicy z puszki gotujemy ją razem z marchewkami, aż wszystko mocno zmięknie. Odcedzamy soczewicę i marchew dodajemy z patelni cebulę i czosnek i dodajemy pozostałe składniki. Miksujemy na jednolitą masę. Masę wlewamy do formy obłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 45-50 minut w piecu rozgrzanym do 200°C. Smacznego!!

Warzywana zapiekanka z mozzarellą

Ostatnio mocno słucham swojego organizmu, który mówi że ma dość mięsa w taki upał. Tak więc jem obiady bez mięsne,ale za to dużo warzyw. Tak więc między innymi na moim talerzu zagosciła zapiekanka z warzyw z mozzarellą. Można różnie kombinować z doborem warzyw.Ja się ostatnio przekonałam do bakłażna mimo, że nigdy go nie lubiłam, ale jednak musi być dobrze zrobiony by był smaczny:). Składniki do naszej zapiekanki:
- 190g bakłażana
- 150g cukinii
- 200g ziemniaków
- 200g pomidora
- 70g cebuli
- 50g mozzarelli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
oregano, bazylia, zioła prowansalskie, sól

                              
Ziemniaki gotujemy tak by były al dente.Warzywa kroimy w plastry nie za cienkie. Plastry bakłażana solimy z dwóch stron i odstawiamy na 20 minut, by pozbawić go smaku goryczki. Układamy plastry warzyw obok siebie i doprawiamy, kładziemy na nie plastry mozzarelli i wkładamy do pieca na 40-50 minut  w 180-200°C. Smacznego!!!

Zupa z czerwonej soczewicy

W upalne dni taka zupka jak znalazł. To ostatnio mój częsty podwieczorek jeśli jest gorąco gotuje sobie taką na dwa dni i na drug dzień nie muszę siedzieć w kuchni, a w środku pływają same witaminki. W brew pozorom szybko się robi. Podaję składniki:
- 2 łyżki czerwonej soczewicy
- pół małej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 większy pomidor
- pół szklanki włoszczyzny(może być mrożona)
- 1 szklanka wody
sól, pieprz cayen, natka pietruszki, kurkuma

Cebulkę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzaną oliwę z oliwek. Kiedy nasza cebulka się zeszkli dolewamy wodę i wrzucamy włoszczyznę, pokrojonego pomidora bez skóry oraz soczewicę. Gotujemy 30-40 minut pod przykryciem. Na koniec doprawiamy naszą zupkę. Smacznego!!!              

Gofry pełnoziarniste

Wyjazdy nad morze i te gofry...sam cukier z mega tłustą bitą śmietaną :)...Nie ma to jak domowe gofry wiadomo co tam dodajemy, a jeśli jesteśmy na diecie to moja opcja tym bardziej jest wskazana i są tak samo pyszne. Kto powiedział, że zdrowy styl życia jest nudny?? Jem wszystko tyle, że wybieram zdrowsze wersje i zamienniki np.: zamiast cukru używam miodu, nie jem jasnego pieczywa tylko ciemne, zamiast smażenia w bułce tartej obtaczam w ziarnach, frytki tak ,ale tylko z pieca itd. Składniki do naszych pysznych gofrów:
- 2/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
- pół szklanki mleka 2%
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek

                                

Wszystkie składniki mieszamy mikserem. Gofrownice leciutko natłuścić, by nie przykleiły się nasze gofry. Trzymamy aż zbrązowieją. Ja swoje gofry podałam z owocami i jogurtem naturalnym z miodem. Smacznego!!!

Lasagne z cukini z kurczakiem

Ojjj dziś był obiadek!!! Lasagne na zdrowo...zjadłam chyba w sekundę i tyle się nacieszyłam smakiem hehe:):) Taką lasagne możecie zrobić także bez mięsa jeśli nie jecie będzie równie smakowite. Niedługo zrobię z bakłażana mam nadzieję, że będzie równie pyszne. Nie będę się zbytnio rozpisywać podam po prostu przepis. Składniki:
- 200g piersi z kurczaka
- 2 małe cukinie
- 1/4 papryki czerwonej
- 1 pomidor
- pół małej cebuli
- 2 pieczarki
- 1 marchew
- 3 plastry mozzarelli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
-1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz cayen, zioła prowansalskie, papryka słodka, bazylia

                                

Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Marchew ścieramy na grubych oczkach, pieczarki kroimy w plasterki, z pomidora ściągamy skórę i kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa wrzucamy na rozgrzaną oliwę i dusimy. Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy i wrzucamy do warzyw. Kiedy mięso będzie gotowe dodajemy koncentrat i dusimy jeszcze jakieś 5 minut. Cukinię kroimy w cieniutkie plastry albo szatkujemy w plastry jak na zdjęciu i układamy na blachę w kształcie kwadratu jedną poszatkowaną cukinię dwuwarstwowo, na to układamy nasz farsz i kładziemy plastry mozzarelli i kolejne plastry drugiej cukinii. Ja dodatkowo starłam na to 2g żółtego sera i dajemy do rozgrzanego piekarnika do 200°C na 30-40 minut. Smacznego!!

Sałatka z tofu

Ostatnio kupiłam kilka opakowań tofu i kombinuje co nieco z nim w kuchni. Warto włączyć tofu do naszej diety ponieważ zawiera pełnowartościowe białko w 100g/12,29g, tłuszcze nienasycone, witaminy-A, E, lecytynę, fosfor, magnez, żelazo, wapń, potas. Tofu to ser sojowy i jest świetną alternatywą dla ludzi, którzy nie jedzą mięsa. Można je marynować, smażyć, grillować, a także jeść na słodko i słono. Ta sałatka sądzę, że każdemu przypadnie do gustu.
Składniki:
- 200g tofu
- garść mixu sałat
- 1/4 papryki czerwonej
- 1/4 papryki zielonej
- 1 mały pomidor lub kilka pomidorów koktajlowych
- pół ogórka zielonego
- 3 cienkie plasterki czerwonej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżeczka startego imbiru

                         

Czosnek przeciskamy przez praskę, imbir ścieramy na tarce i łączymy z oliwą i sosem sojowym. Marynujemy w tym nasz ser jakieś 30 minut i grillujemy z każdej strony aż będzie lekko przypieczone. Warzywa kroimy w kostkę i polewamy marynatą, która została nam z tofu.Grillowany ser kroimy i dorzucamy do sałatki. Smacznego!!

Omlet z tuńczykiem i awokado

Omlety to dania gdzie można jeść je i na słodko i na słono z przeróżnymi dodatkami. Można dodawać owoce, warzywa różnego rodzaju mięsa każdemu da się dogodzić. Ja ostatnio zrobiłam i tuńczykiem i awokado...mmmm niebo w buzi, przepyszne. Jeśli nie masz czasu z rana na długie gotowanie w kuchni to świetne rozwiązanie.
Składniki:
- 2 jajka
- pół awokado
- pół puszki tuńczyka w sosie własnym
sól, pieprz, szczypiorek

                                         

No cóż nic prostszego....kroimy awokado w kostkę, tuńczyka odsączamy z wody, szczypior kroimy i łączymy wszystko razem z jajami i przyprawami. Smażymy na lekko otłuszczonej patelni. Smacznego!!

Drobiowa pieczeń

Ten obiad zachwycił wszystkich moich domowników łącznie z moim mężem, który powoli che zacząć swoją przygodę ze zdrowym odżywianiem i siłownią. W każdym bądź razie możemy ja podawać do obiadu, ale możemy i pokroić sobie na chlebek. Pyszna...a co najlepsze możemy naładować tam ulubione warzywa, grzyby, a nawet suszone owoce jeśli się lubi. Podam przepis na pieczeń dla całej rodziny. Składniki:
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 50g płatków owsianych
- pół papryki czerwonej
- 1 średnia cebula
- 1 jajko
- 2 większe ząbki czosnku
sól,papryka słodka, papryka ostra,koperek suszony,zioła prowansalskie

                           

Paprykę i cebulę kroimy w drobniutką kosteczkę, czosnek zgniatamy przez praskę i łączymy ze sobą wszystkie składniki dobrze mieszając. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy naszą mięsną masę. Pieczemy w 180-200°C przez 50-60 minut. Ja posypałam ją przed pieczeniem nasionami chia i natką pietruszki.Smacznego!!

Grillowane krewetki z sałatką z mango,awokado i koziego sera

W sezonie grillowym nie tylko musimy wcinać karkówkę czy tłuste kiełbaski. Można zjeść z grilla bardzo smacznie i mega fit:). Mnie akurat zniechęca widok kapiącego tłuszczu z mięcha na grillu. Mam super propozycję dzięki, której zaskoczysz nie jednego swojego gościa, a nawet drugą połówkę jeśli podasz taką kolację. Składniki na grillowane krewetki:
- 200g krewetek
- papryczka chilli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- natka pietruszki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz cayen
Składniki na sałatkę:
- garść szpinaku
- połowę małego mango
- połowę awokado
- 1 łyżka sera koziego twarogowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka octu winnego

Marynata do naszych krewetek: papryczkę chilli kroimy w drobną kosteczkę wyciągając wczesniej gniazdo nasienne (chyba ze lubisz mega ostro zostaw), siekamy natkę pietruszki, czosnek zgniatamy przez praskę i mieszamy wszystko razem z oliwą z oliwek, solą, sokiem z  cytryny i pieprzem cayen. Wrzucamy krewetki do naszej marynaty, mieszamy i odstawiamy na jakaś godzinę. Następnie krewetki nabijamy na patyczek do szaszłyka i grillujemy z każdej strony. Sałatka: na talerz wykładamy szpinak, kroimy w kostkę mango i w plastry awokado, kładziemy nasz ser i polewamy dressingiem z oliwy, miodu i octu. Smacznego!!
                             

Makaron z ciecierzycą i warzywami

Ciecierzycę uwielbiam dodawać do dań głównych,sałatek jako przekąska. Jest źródłem białka w 100g ugotowanej ciecierzycy jest aż 8,86g białka. Może ono nam zastąpić w 100% białko pochodzenia zwierzęcego np. białka mleka. Moje dzieci także uwielbiają ciecierzyce nie tylko ugotowaną, którą ja podaje ale także tą konserwową z puszki. Wspaniałe zastępstwo zamiast chipsów przed tv:). Składniki potrzebne do naszego obiadu:
- 1/3 puszki ciecierzycy
- 1/2 pomidorów z puszki
- 1 średnia marchew
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 małej cebuli
- 1/2 łodygi selera naciowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2/3 makaronu pełnoziarnistego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
pieprz cayen, sól

                                 

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie z oliwek. Następnie dodać posiekany czosnek , pokrojona w słupki marchew, paprykę oraz seler naciowy. Smażymy 5 minut i dodajemy pomidory z puszki i ciecierzycę. Dusimy 15 minut i doprawiamy solą, pieprzem cayen i sokiem z cytryny. Podawać z makaronem pełnoziarnistym. Smacznego!!

Halibut z czarna soczewicą

Jestem pewna, że kiedy spróbujesz tego przepisu na soczewicę będziesz jeść to codziennie. Zrobiona na ostro wspaniale dopełnia się z delikatnym halibutem z pieca. Czarna soczewica jest rzadko spotykana (na pewno znajdziesz w sklepie ze zdrową żywnością) i może dla tego nie jest tak znana jak czerwona czy zielona.Czarna soczewica zawiera dużo białka 26 g, mało tłuszczu 2g, około 50 g węglowodanów, kwas foliowy, mnóstwo błonnika i minerałów, a także ma niski indeks glikemiczny.Może i się ją dłużej gotuje, ale na prawdę warto. Składniki:
- 200g halibuta
- 3 łyżki czarnej soczewicy
- 1 większy ząbek czosnku
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
pieprz cayen, sól

                                

Naszą rybkę doprawiamy wedle własnych upodobań i pieczemy w piecu jakieś 20 minut. Czarną soczewicę gotujemy około 40 minut. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy czosnek i świeżą natkę pietruszki i smażymy na małym ogniu 1 minutę. Następnie dodajemy soczewicę i doprawiamy solą i pieprzem cayen (tylko z nim radzę uważać, by nie wsypać za dużo), smażymy jakieś 2 minutki i gotowe. Obiadek podawać z ulubionymi warzywami. Smacznego!!!