Tost z guacamole i tuńczykiem

Mniam co za śniadanko przepyszneee, pożywne i zdrowe. Pamiętaj śniadanie to jedno z ważniejszych posiłków, to nasze paliwo na resztę dnia. Nawet jeśli nie masz czasu na śniadanie, to na pewno na to znajdziesz czas. Guacamole możesz przygotować sobie dzień wcześniej wieczorem. Składniki na guacamole:
połówka awokado
1 ząbek czosnku
sok z cytryny lub limonki
sól, pieprz
Dodatkowo do tosta potrzeba połowy puszki tuńczyka w sosie własnym i 2 kromki chleba razowego.
Wybierzmy miękkie awokado tak by można było go wydrążyć łyżką. Rozdrabniamy awokado widelcem lub blenderem. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i sok z cytryny.
Taką pastę kładziemy na jedna kanapkę, a na drugą dajemy tuńczyka rozdrobnionego z puszki. Składamy kanapki jak do tosta i wkładamy do tostera na 1-2 minut...Smacznego.

Klopsiki w sosie pomidorowym

Nigdy nie potrafiłam zrobić dobrego i zdrowego sosu pomidorowego....W końcu się udało!!

Ewa Chodakowska " Przepis na sukces". Kocham tą książkę. To dba o swoje zdrowie i patrzy na to co je powinien ją mieć. 150 przepisów na śniadania, drugie śniadania, obiady, podwieczorki i kolacje. 70% to sama dieta czyli zdrowe zbilansowane posiłki co 3 godziny, 30% to trening sama. Twój wybór !! Tymczasem składniki:

95g- mięsa mielonego drobiowego
1 jajko
2 łyżki płatków owsianych
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
1½ średniego pomidora
60 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka otrębów owsianych
sól, pieprz, bazylia, oregano
3 łyżki kaszy gryczanej (ja dałam pęczak)
12 główek gotowanej brukselki
1 łyżeczka sezamu

 W garnku zagotować bulion warzywny, dodać rozdrobnionego pomidora, otręby owsiane, bazylię, oregano, gotować na małym ogniu. Mięso mielone połączyć z jajkiem, płatkami owsianymi, posiekaną natką, doprawić solą, pieprzem, dokładnie wymieszać. Z masy uformować klopsiki i obsmażyć je na patelni bez tłuszczu. Następnie przełożyć je do garnka z sosem pomidorowym i dusić przez około 20 minut. Gotowe danie podawać z kaszą  ugotowaną brukselką posypaną uprażonym bez tłuszczu sezamem.Smacznego

Wartość energetyczna 611kcal

Gulasz z indyka

Bez zbędnych opiów po prostu zdrowo i smacznie składniki potrzebne do przygotowania :
150 g- udźca z indyka bez skóry
4 pieczarki
szklanka mrożonej włoszczyzny
1/4 czerwonej papryki
posiekany koperek
ząbek czosnku
liść laurowy, ziele angielskie
sól, pieprz, majeranek
2 średnie marchewki
1 łyżka sezamu
3 łyżki ryżu kolorowego

 

Indyka pokroić w kostkę przyprawić solą, pieprzem, natrzeć rozgniecionym czosnkiem i majerankiem. Poddusić przez chwilę bez tłuszczu na patelni. W garnku zagotować wodę z liściem laurowym i zielem angielskim. Wrzucić mięso i gotować przez około 30 minut, aż będzie miękkie. Paprykę pokroić w kostkę, pieczarki w plasterki. Mniej więcej w połowie czasu gotowania mięsa wrzucić pokrojone warzywa i rozmrożoną włoszczyznę. Pod koniec potrawę posypać koperkiem. Tak przyrządzony gulasz podawać z ryżem i gotowaną marchewką pokrojoną w kostkę z prażonym sezamem. Smacznego

Wartość energetyczna 560 kcal

Wołowina z brokułami i marchewką

Tym razem wołowina i czerwone mięso jest potrzebne naszemu organizmowi. To danie może nie jest szybkie do zrobienia, ale czasem można posiedzieć troszkę dłużej w kuchni...aaa warto! Przepis wzięty z książki Ewy Chodakowskiej "Przepis na sukces", polecam dużo świetnych przepisów. Potrzebne składniki:

150 g-wołowiny
150g- brokułów
1 średnia marchewka
1/4 cebuli
1/2 ząbka czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
liść laurowy
tymianek,sól,pieprz
3 łyżki kaszy gryczanej



Wołowinę umyć, osuszyć, pokroić w plastry i rozbić. Na rozgrzanej oliwie z oliwek, podsmażyć mięso przez kilka minut z każdej strony. Cebulę, czosnek i marchewkę obrać i drobno posiekać. Dodać do mięsa, podlać wodą i lekko poddusić. Następnie doprawić tymiankiem, liściem laurowym, solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Dusić na małym ogniu przez około 90 minut do momentu, kiedy będzie miękkie. W razie potrzeby podlać wodą. Brokuły podzielić na różyczki. Krótko gotować w lekko osolonej wodzie. Gotowe mięso z sosem podawać z brokułem i kaszą gryczaną.Smacznego!
Wartość energetyczna 536 kcal

Pierś z kurczaka w pikantnej marynacie

Obłędny obiadek na dziś, kurczak nabiera zupełnie innego smaku. Polecam to każdego,a szczególnie tym co lubią chińską kuchnie. No to przechodzę do rzeczy, a więc składniki:

150 g- filetu z piersi kurczaka
1/2 ząbka czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
rozmaryn, tymianek,ostra papryka,sól

Surówka:
2 marchewki
1/2 jabłka
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka oliwy z oliwek
koperek,pieprz

 

Czosnek obrać, posiekać i wymieszać z oliwą z oliwek, ostrą musztardą, sosem sojowym, octem balsamicznym i przyprawami: rozmarynem,tymiankiem,solą i ostrą papryką. Kurczaka natrzeć marynatą, przykryć folią i odstawić do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie kurczaka wstawić w folii aluminiowej i piec przez około 25-30 min. w rozgrzanym piekarniku do 200°C. 

Surówka: marchew i jabłko zetrzeć na grubych oczkach , wymieszać z jogurtem naturalnym i oliwą z oliwek, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i koperkiem. Podawać z kaszą lub ryżem.Smacznego.

Wartość energetyczna 540kcal

Humus

Humus nadaje się idealnie na kanapki. To taki pomysł na drugie śniadanie i podaje tu proporcję na większą porcję .
25 dag ciecierzycy (moczymy przez noc gotujemy 1,5h do miękkości)
Pół szklanki wody (najlepiej tej z gotowania ciecierzycy)
4 łyżki tahini (pasty sezamowej)
4 łyżki oliwy
sok z 1 cytryny
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku

Wszystko razem zmiksować. Posmarowany chleb udekorować pomidorem, natką pietruszki można dodać także inne warzywa.

Omlet z warzywami

Pyszne pożywne śniadanie, nic dodać nic ująć podaje składniki:
2 jaja
pół papryki czerwonej
4 plastry cukini
2 pieczarki
szczypior
sól, pieprz,oliwa z oliwek

 

Warzywa pokroić w kostkę i smażyć na patelni na rozgrzanej oliwie. Jaja rozbełtać doprawić solą i pieprzem i wlać na warzywa. Smażyć na małym ogniu pod przykrywką...smacznego.

Pulpeciki drobiowe z płatkami owsianymi

Bardzo dobry i lekki obiad. Powiem szczerze, że nie spodziewałam się  pysznego smaku pulpecików.
Prosty i łatwy przepis, może i to nic wymyślnego, ale bardzo zdrowe i smaczne. Oto produkty potrzebne do obiadu:

95g- mięsa drobiowego mielonego
60g- posiekanej włoszczyzny
1 małe jajko
2 łyżki płatków owsianych
1/2 szklanki bulionu
posiekany koperek
sól, pieprz, majeranek, papryka słodka
200g-warzywa na parze
45g- brązowego ryżu

 

Mięso wymieszać z jajkiem ,płatkami owsianymi, rozmrożoną włoszczyzną,koperkiem i dprawic przyprawami. Z masy uformować pulpeciki i ugotować je w bulionie, gotować 25-30 min na małym ogniu. Gotowe pulpeciki podawać z posypanym koperkiem, brązowym ryżem i warzywami na parze....Smacznego.

Wartość energetyczna 550kcal

Placuszki bananowe

Nie ma nic prostszego niż te placuszki, nadają się na pierwsze śniadanie jak i na drugie.
1 banan
2 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek
Tyle składników potrzeba. Moja wersja jest z dżemem niskosłodzonym...mniammm
Miksujemy jajka z bananem i smażymy na rozgrzanej oliwie, aż się zarumienią...Smacznego

Romantyczna kolacja

Romantyczna kolacja także może być zdrowa. Nie musimy kombinować z panierkami czy też innych daniach posiadających grube ciasta, bo różne opcje widziałam. Ja proponuję makaron pełnoziarnisty z krewetkami i papryczką chilli. Kolacje robi się jakieś 20-30 min.

Podaję składniki na dwie osoby:
200g- makaronu pełnoziarnistego typu spaghetti
2 papryczki chilli
5 ząbków czosnku
36 krewetek dużych
świeża natka pietruszki
5 łyżek oliwy z oliwek
sól,pieprz

Papryczkę chilli kroimy w maleńką kosteczkę, czosnek przepuszczamy przez praskę i smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek, smażymy kilka minut i dodajemy krewetki całość smażymy jakieś 4-5 minut. Dodajemy  ugotowany makaron al dente i smażymy jeszcze kilka minut razem, doprawiamy solą i pieprzem na koniec posypując posiekaną natką pietruszki. Smaczneggooo nasza druga połówka będzie zachwycona.

Placuszki z cukini

Dieta każdego człowieka powinna być zdrowia i zróżnicowana. Powinny się w niej znajdować owoce, warzywa, mięso, ryby, i węglowodany. Dziś wrzucam przepis na placuszki z cukinii z sosem jogurtowym. Sądzę, że każdemu przypadną do gustu.

200g- cukinii
2 czubate łyżki mąki (ja dałam mąkę pełnoziarnistą)
1 jajko
1 mała cebula
oregano, bazylia, sól, pieprz, oliwa z oliwek

Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach dodajemy jajko,mąkę ,przyprawy i startą na małych oczkach cebulę. Na rozgrzanej oliwie smażymy placuszki , aż zbrązowieją. Po usmażeniu wyłóż na ręcznik papierowy, by wsiąknął nadmiar tłuszczu. 


 sos jogurtowy:
100g- jogurtu greckieg
100g- ogórka
1 ząbek czosnku

Obieramy ogórka i ścieramy na grubych oczkach ,dodajemy jogurt i przeciśnięty czosnek przez praskę, dodajemy jogurt i mieszkamy.

Sałatka z twarogiem

Po prostu niebo w gębie!!!! Nie mogę się uwolnić od tej sałatki mogłabym ją jeść codziennie;]...Raz spróbujecie i nie pożałujecie!!! Nie mogę się nadziwić, że taka jest prosta....no ok, a więc składniki:






100g- mix sałat
80g-twarogu półtłustego
1 pomidor
4 oliwki czarne
4 oliwki zielone

Dressing:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
1/2 łyżki miodu
1 ząbek czosnku
tymianek, sól, pieprz

Wartość energetyczna 296 kcal


                                         

Propozycja na drugie śniadanie

Wiele osób mówi, że nie ma pomysłu na drugie śniadanie. Możecie robić sobie koktajle z kombinacji różnych owoców, jeśli na śniadanie jedliście np. owsiankę na drugie możecie zjeść kanapkę, lub serek wiejski z warzywami. Moja propozycja na dziś:

1 banan
pół jabłka
3 śliwki
pół małego jogurtu naturalnego
pół łyżeczki miodu
1 łyżka płatków owsianych
1 łyżka siemia lnianego


                                         

Pasta jajeczna

Pyszne śniadanko jakże pożywne i po nim lecę na trening. Nie, nie żadnego majonezu nie będzie;]

2 jajka
szczypior
1/4 papryki czerwonej
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól,pieprz

                                       

Gotujemy jajka na twardo...obrane rozdrabniamy widelcem dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę, pokrojony szczypior i jogurt naturalny ...doprawiamy i całość mieszamy;]...tak wiem, że wiecie;]...Smacznego

Ciecierzyca ze szpinakiem i serem feta

Od dzisiaj zakochałam się po prostu tym daniem. Nie spodziewałam się, że to będzie takie smaczne!!!! Niestety zdjęcia nie odzwierciedlają smaku. Przepis z książki Ewuni;]

45g-ciecierzycy
225g- rozmrożonego szpinaku
50g- sera feta
2 średnie pomidory
1/2 dużej cebuli
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz świeżo zmielony do smaku

Ciecierzycę opłukać, zalać wodą i odstawić na noc. Gotować przez około 1-1,5 godziny, aż będzie miękka. Na rozgrzanej oliwie z oliwek zeszklić drobno pokrojone cebulę i czosnek, dodać szpinak i pomidory pokrojone w kostkę. Dusić pod przykryciem przez kilka minut (do momentu odparowania nadmiaru wody) . Do całości dodać ugotowaną ciecierzycę, doprawić solą i pieprzem dokładnie wymieszać i dusić jeszcze przez kilka minut. Gotowe danie posypać pokruszoną fetą. Smacznego...

Wartość energetyczna 550 kcal

Pyszne szaszłyczki

Pychaaaaa....zdrowe szaszłyki podawane z brązowym ryżem. Są to proporcje podane na jedną osobę.

180g-piersi z indyka
150g- cukini
1/3-papryki czerwonej
1/2 papryki zielonej
1 mała cebula
1 ogórek kiszony
3 pieczarki
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz cayen, zioła prowansalskie

Piec w piekarniku  200°C , polać łyżką oliwy z oliwek około 30-40 minut....Smacznego.

Coś na podwieczorek

Tak, tak znam to : nie mam czasu na 5 posiłków dziennie, dużo pracuje, nie mam siły,za długi trwa przygotowanie....otóż NIE!! Dla chcącego nic trudnego. Na podwieczorek powinno się zjeść warzywa lub jakieś owoce,najlepiej soki. Przedstawiam sok warzywno-owocowy:

2 marchewki
seler naciowy
2 małe jabłka

 Jeśli nie macie jak zrobić soku, bo przykładowo nie macie sokowirówki to w takie postaci także może być....I co nie jest szybko? Przecież to takie łatwe i proste.