Gofry żytnie z tuńczykiem i warzywami

Wczoraj pewna osoba zwróciła mi uwagę, że czeka na moje przepisy a ja się obijam. No fakt obijam po raz kolejny i muszę w końcu być systematyczna w tym co zaczęłam robić. Dziś gofry na słono. Są bardzo dobre,ale moim zdaniem genialnie smakują z ketchupem lub sosem zrobionym z jogurtu naturalnego i koncentratu pomidorowego. Podaję sładniki:
- 50g płatków żytnich
- 100g tuńczyka z puszki w sosie własnym
- 1 jajko
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 30ml mleka 2%
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- warzywa: u mnie 20g cukinii,20g papryki czerwonej i szczypiorek
- sól, pieprz

                                 

 

Wszystkie składniki oprócz warzyw dajemy do miski i blendujemy na gładką masę. Warzywa kroimy na bardzo malutką kosteczkę i dodajemy do masy, doprawiamy i dajemy do rozgrzanej gofrownicy. Mówiłam, że zdrowe jedzenie nie oznacza siedzenia w kuchni od rana do nocy:) Smacznego!! 

Wartość energetyczna 432 kcal

B-34g   W-39g   T-13g

Pasta z żółtej soczewicy

Za oknem zrobiła się już nam typowa szara i ponura jesień, ale na talerzu za to powinno być kolorowo i zdrowo. Dziś wrzucam przepis na przepyszną pastę z soczewicy. Możemy różnie ją jadać: smarując kanapkę na śniadanie albo naleśnika na obiad na ciepło. Zawsze jest megaaa. Soczewica jest skarbnicą wielu składników odżywczych. Jest źródłem dobrze przyswajalnego białka, obniża ciśnienie krwi, a kobiety w ciąży powinny często po nią sięgać ponieważ posiada kwas foliowy. Same plusy:) to co podaję składniki:
- 120g żółtej soczewicy
- 1 marchew
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 płaska łyżeczka koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz, słodka papryka mielona

                                

Do garnka wrzucamy soczewicę i pokrojona w plastry marchewkę. Gotujemy do miękkości. Cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę i smażymy na oliwie z oliwek do zeszklenia. Łączymy ze sobą ugotowaną soczewicę z marchewką, zeszkloną cebulkę z czosnkiem, koncentrat oraz przyprawy. Wszystko blendujemy i gotowe!!! Smacznego!!!

Gulasz bez mięsa z orkiszowym chapati

Przez ostatnie upały mam ochotę jeść tylko same warzywa i owoce, a mięso gdzieś omijam. Ostatnio upichciłam coś pysznego, a dzięki dodanej przeze mnie papryce wędzonej mój gulasz smakował wybornie jakby jednak jakieś mięsko w nim było. Mniammm,mniammm...podaję składniki na jedną porcję:
- 140g fasoli czerwonej z puszki(bez zalewy)
- 200g pomidorów z pyszki
- 150g pieczarek
- pół dużej cebuli
- 1 duży ząbek czosnku
- 40g cukinii
- 40g papryki czerwonej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 płaska łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
papryka słodka,pieprz cayen, sól, zioła prowansalskie
Składniki na chapati:
-50g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
- gorąca woda

                                        

Na rozgrzaną patelnię dajemy olej,pokrojoną w kostkę cebulę. Po 5 minutach dajemy pokrojony w plastry czosnek i smażymy jeszcze parę minut. Następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę oraz cukinię i pokrojone w plasterki pieczarki i smażymy jakieś 7 minut. Po tym czasie dajemy pomidory z puszki i dusimy jeszcze chwilę na koniec dodajemy koncentrat, przyprawy oraz przepłukaną fasolę. Na ogniu trzymamy jakieś 5 minut i gotowe. Przystępujemy do naszego chapati. Do miski wsypujemy mąkę i dolewamy odrobinę gorącej wody co jakiś czas mieszając łyżką, aż d uzyskania ciasta jak na pierogi. Przekładamy na blat i wyrabiamy ciasto rękami (nie może kleić się do rąk jeśli będzie dodajemy mąki) wałkujemy by było cienkie i wycinamy większą szklanką koła. Powstałe koła dajemy na rozgrzaną suchą patelnię z dwóch stron do momentu kiedy zaczną powstawać na nich delikatne bąble z powietrzem....takie placuszki kładziemy na podpalony planik. Wtedy nasz chapati zaczyna rosnąć jak nadmuchany balonik. Nasze chapati możemy faszerować gulaszem lub jeść jak placuszki. Smacznego!!

Wartość energetyczna 500 kcal
B-26g  W-78g   T-9g

Babeczki owsiano-bananowe z serkiem kokosowym

Takk trochę zaniedbałam bloga,ale mam pełno przeróżnych przepisików dla Was. Na początek wrzucam na zdrowe babeczki. Na pewno będą smakować!!! Podaję listę potrzebnych składników:
-95g płatków owsianych
- 2 dojrzałe banany
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- 10g orzechów włoskich
- 2 łyżeczki cyamonu
Serek kokosowy:
-70g twarogu chudego
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- 1 łyżka miodu

                                       

Składniki na babeczki łączymy razem ze sobą i wkładamy do foremek sylikonowych. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 200°C 30 minut. Na nasze babeczki dajemy serek kokosowy dobrze wymieszany ze składnikami. Smacznego!!!

Sernik jaglany

Zdrowa, pyszna i szybka alternatywa sernika. Moje ciasto poszło dziś w ciągu 15 minut:) i szczerze w szoku byłam, bo moje dzieci je pokochały. Nie było ono jakoś słodkie ponieważ dałam za mało miodu, ale i tak było dobre a posmarowane dżemem niskosłodzonym to absolutna bajka:). Więc śniadanie było zacne:) Podaję składniki:
-150g kaszy jaglanej
- 120g twarogu chudego
- 3 jaja
- 2 białka kurze
-1,5 łyżki miodu(jeśli wolisz słodsze daj więcej)
- ekstrakt waniliowy

                                 

Kasze gotujemy około 20 minut, odcedzamy z wody i czekamy aż ostygnie. Do chłodnej kaszy dodajemy pozostałe składniki i dokładnie blendujemy na jednolitą masę. Wszystko wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wkłądamy do rozgrzanego piekarnika do 200 °C na 25-30 minut. Smacznego!!!

Wartość energetyczna całego sernika to 950 kcal

Pad Thai

Uwielbiam orientalne kuchnie, a ostatnimi czasy ciągle chodził za mną pad thai. Jest to jedno z najlepszych dań tajskich. Jako, że najlepsze jadłam w Sopocie a mnie tam nie ma toooo....to trzeba było zrobić go w domu. Nie ma w nim nic niezdrowego..noo może poza cukrem brązowym, ale każdemu się czasem przyda ciut słodyczy:) Podaję składniki do dania na 1 osobę:
- 90g sera tofu
- 70g piersi z kurczaka
- 50g makaronu ryżowego
- 10g orzeszków ziemnych niesolonych
- 1 duży ząbek czosnku lub 2 małe
- 1 jajko
- 20ml sosu rybnego
- 5ml sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- 1,5 łyżki kiełków fasoli mung z puszki
- posiekana cebula dymka lub szczypiorek

                                           

Ser tofu kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnie z olejem kokosowym, smażymy aż się zarumieni na brązowo. Pierś kroimy w paseczki i dorzucamy na patelnię. Kiedy kurczak będzie usmażony wykładamy zawartość patelni na talerz. Na naszą rozgrzaną patelnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę sos sojowy, sos rybny oraz cukier. Smażymy chwilkę aż cukier się rozpuści i próbujemy jeśli jest zbyt słone dodajemy jeszcze nieco cukru. Do sosu wrzucamy tofu, mięso, kiełki oraz makaron wcześniej przygotowany według opisu na opakowaniu. Na koniec dorzucamy rozbełtane jajko i energicznie mieszamy na patelni nasze danie. Wykładamy na talerz i posypujemy posiekanymi orzechami oraz pokrojoną dymką. Smacznego!!!!

Wartość energetyczna 600 kcal
B-39g  W-52g  T-25g

Śmietankowy omleto-placek z serkiem straciatella

Mniam, mniam:)...wiem, że się powtarzam ale omlety pod każdą postacią kocham i chyba nigdy mi się n ie znudzą. Szybko się je robi i można je jeść z czym się nam tylko podoba. Moje życie nie miałoby sensu bez jajek :) hahaha. Ok podaję listę składników do naszego pysznego omleto-placka:
- 2 jajka
- 20g zarodków pszennych
- 20 g płatków jaglanych
- 20 g lnu odtłuszczonego
- kropelka ekstraktu śmietankowego
Serek straciatella:
- 100g twarogu półtłustego
- 1,5 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka miodu
- 2 małe kostki gorzkiej czekolady(74% kakao)

                                       

Wszystkie składniki na naszego omleto-placka mieszamy ze sobą. Formę wykładamy papierem do pieczenia i dajemy naszą masę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C jakieś 10-15 minut.
Twaróg łączymy z jogurtem, miodem i posiekaną gorzką czekoladą. Gotowy placek kroimy na pół i smarujemy jedną stronę serkiem i przykrywamy drugim kawałkiem. Smacznego!!!

Wartość energetyczna 550 kcal
B-46g  W-37g  T-22g

Babeczki czekoladowe z kokosem

Już pisałam kiedyś, że ze słodyczy lubię ogórki kiszone:). Jednak gorzką czekoladę ubóstwiam!! To deser, który jest zdrowy ale wiadomo wszystko z głową...nawet gorzka czekolada:). Zjadłabym z chęcią 10 takich babeczek na raz....no, ale niestety :) jedna na podwieczorek wystarczy. No to co składniki:
- 30g gorzkiej czekolady 70-74% kakao
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka wiórków kokosowych

                         

O takk deser z trzech składników:)....Naszą czekoladę rozpuszczamy w gorącej kąpieli, dodajemy olej oraz wiórki. Wlewamy roztopioną masę do foremek i dajemy do zamrażarki na 2-3 godzinki. Koniec?? No właśnie koniec:)...Szybko, prosto, zdrowo i bez wyrzutów. Smacznego!!!!

Wartość energetyczna 250 kcal

Orientalne klopsiki z pszennym pęczakiem

I znowu zaczęłam spędzać dużo czasu w kuchni i taki sobie obiadek wymodziłam. Mówię Wam obłęd:) Zresztą jak sami posmakujecie będziecie wiedzieć o czym mówię. Ok przejdźmy do konkretów, a mianowicie listy produktów:
- 170g mięsa mielonego z indyka
- 3 łyżki kaszy pszennej pęczak
- 1 mała cebulka
- 2 małe ząbki czosnku
- łyżeczka oleju kokosowego
natka pietruszki, sól, pieprz, kmin rzymski, curry,pieprz cayen, kurkuma, papryka słodka, zioła prowansalskie
Sałatka:
- 150g białej rzodkwi
- 1 łyżka kukurydzy z puszki
- 1 łyżka jogurtu naturalnego greckiego

                                     

Nasze mięso doprawiamy colą, pieprzem cayen, curry, kurkumą, odrobiną kminu rzymskiego, słodka papryką, ziołami prowansalskimi i dobrze mieszamy. Następnie formujemy z nich kuleczki i wkładamy do pieca nagrzanego do 200°C na 15-20 minut. Kaszę gotujemy tyle ile jest napisane na opakowaniu i odcedzoną odstawiamy. Cebulkę drobno kroimy i smażymy na odrobinie tłuszczu kiedy się zeszkli dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Po 1 minucie wrzucamy na patelnię ugotowaną kaszę i posiekaną natkę, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Smażymy jeszcze ze 2 minuty. Zrobienie naszej sałatki to już chwila. Obieramy rzodkiew i ścieramy na dużych oczkach, dodajemy kukurydzę, jogurt i doprawiamy solą i pieprzem.  Tadammm :)...Smacznego!!

Wartość energetyczna 405 kcal
B-36g  W-25g  T-19g

Jabłko w cieście ryżowo-waniliowym

Strasznie przepraszam za swoją nieobecność,ale niestety dopadł  mnie wirus dość okropny i rozłożył na łopatki. Bezczynność to mój najgorszy wróg, ale powoli małymi kroczkami wracam do świata żywych. Kolejna propozycja na śniadanie jeśli już Wa się znudziły omlety czy kanapki. Składniki:
- 1 duże jabłko
- 70g mąki ryżowej
- 1 białko kurze
- 1/3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- woda
- 1 łyżeczka oleju kokosowego

                                     

Jabłko obieramy i kroimy w plastry o grubości 0,5cm i wydrążamy środek. Do miski dajemy mąkę, białko, ekstrakt oraz wodę (tyle by powstała gęsta masa) i miksujemy. Nasze krążki jabłkowe zanurzamy w cieście i smażymy na złoty kolor. Proponuję podawać z jogurtem naturalnym, ponieważ ciasto ryżowe jest nieco suche. Smacznego!!!

Omlet piernikowy z twarogiem malinowym

Coś ostatnio nie mam weny do pisania i wrzucania przepisów...hmm pogoda, lenistwo, nadmiar obowiązków...sama nie wiem i z góry przepraszam. Omleciory bardzo lubię pod każdą postacią nie dość, że są szybkie w przyrządzeniu to jeszcze pyszne. Dziś wrzucam opcję na słodko. Składniki:
- 2 jajka
- 1 łyżka mąki orkiszowej
- 70 g twarogu półtłustego
- garść malin
- 1 łyżeczka miodu
- przyprawa do piernika

                                

Do miski wrzucamy jajka, mąkę oraz przyprawę do piernika. Smażymy na patelni najlepiej na odrobinie oleju kokosowego z dwóch stron. Twaróg mieszamy z malinami i miodem. Jakie proste, łatwe i pyszne śniadanie. Smacznego!!

Wartość energetyczna 320 kcal
B-28g  W-19g  T-14g

Zupa pomidorowo-kokosowa z krewetkami

Zupka jest bardzo, bardzo dobra i do tego sycąca. Po świątecznym obżarstwie mam ostatnio ochotę na lekkie dania:)...Składniki potrzebne do naszej zupki:
- 5 krewetek tygrysich
- 2 pomidory
- 30g koncentratu pomidorowego
- 30g orzechów nerkowca
- pół szklanki mleczka kokosowego
- 1 łyżka oleju
sok z limonki, świeży imbir, pieprz cayen, czosnek, pieprz

                               

 Orzechy prażymy na suchej patelni, podprażone drobno siekamy nożem i odkładamy do miseczki. Krewetki smażymy na oleju razem z posiekanym czosnkiem. Do krewetek dodajemy obrane pomidory pokrojone w kostkę, mleczko kokosowe, koncentrat oraz łyżkę soku z limonki. Dusimy razem wszystko jakieś 3-5 minut. Doprawiamy i podajemy zupę posypaną orzechami. Smacznego!!    
Wartość energetyczna 580 kcal                         

Bułka twarogowa

Znudzeni zwykłym pieczywem?...Ja też dla tego dziś propozycja bułki zrobionej z twarogu :) jest pyszna, idealna na śniadanie i jeśli jest pieczona przed podaniem mamy świeżą i ciepłą bułkę. Składniki:
- 125g twarogu półtłustego
- 1 jajko
- 7 łyżek otrębów owsianych
- pół łyżeczki proszku do pieczenia

                              

                                   
 Wszystkie składniki łączymy ze sobą dobrze mieszając. Lepimy bułeczki i dajemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C na 30 minut. Z takiej ilości składników wychodzą dwie bułki. Smacznego!!!!

Wartość energetyczna 470 kcal
B-38g  W-41g  T-15g

Kasza jaglana z krewetkami

Jak mnie tu dawno nie było!!!...Spokojnie już wracam i będę dodawać nowe przepisy, bo trochę ich się uzbierało:) Jak minęły Wasze święta?? Ja w te niczego sobie nie żałowałam...wiadomo święta rządzą się swoimi prawami:), ale już wracam do swojego zdrowego i aktywnego stylu życia. Dziś wrzucam przepis na lekki i pożywny obiad. Składniki:
- 55g kaszy jaglanej
- 90g krewetek koktajlowych
- 1 papryczka chilli
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- posiekana natka pietruszki(wedle uznania)

                                         

Kaszę gotujemy, krewetki dusimy na oliwie z oliwek z papryczką chilli bez pestek ( chyba, że ktoś lubi ostre dania). Kaszę mieszamy z prażonym sezamem i krewetkami, całość posypujemy natką pietruszki. Prosto, szybko!!! Smacznego!!

Wartość energetyczna 428 kcal
B-26g  W-39g  T-17g