Rybka z frytkami

Nie, nie żadne frytki ociekające tłuszczem tylko z piekarnika...mam nadzieję, że ulżyło:). Dużo osób mówi...- jesz zdrowo, ćwiczysz a tu wcinasz ziemniaki! No jasne, że jem może nie tak często jak ryż, kaszę i makarony ciemne, ale jem. Są tak samo potrzebne naszemu organizmowi posiadają dużo witaminy C, potas, wapń. Staram się jednak nie łączyć ich z jakimś smażonym kotletem, a raczej jadam je do ryb. Jeśli chcecie smaczny i zdrowy obiadek proszę bardzo już podaję składniki:
- 150g ryby (wedle uznania)
- 3 średnie ziemniaki
- pół większej kalarepy
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
-łyżka oliwy z oliwek
prażone pestki migdałów, sól, pieprz, koperek, zioła prowansalskie, słodka papryka

                                

Ziemniaki obieramy i kroimy na frytki doprawiamy ziołami prowansalskimi i słodką papryką. Polewamy oliwą z oliwek, kładziemy na blachę i pieczemy w 200°C przez jakieś 30-40 minut. Rybkę doprawiamy i posypujemy nasionami i również wkładamy do pieca na jakieś 20 minut. Kalarepę obieramy i ścieramy na większych oczkach. Dodajemy jogurt naturalny i odrobinę soli. Smacznego!!

Żytni chlebek bananowo-truskawkowy

Ten chlebek to świetna alternatywa nie tylko dla dorosłych, ale także i dla dzieci. Moje dwa łasuchy dorwały się z rana do chleba i zniknął w mgnieniu oka. To bardzo dobre urozmaicenie naszej diety. Słodki smakołyk, który możemy zjeść na śniadanie lub z koleżanką do kawy. Przyznam szczerze, że robiłam go dwa razy i za pierwszym razem poszedł do kosza prawdopodobnie dla tego, że dałam za mało mąki. Możemy go jeść bez niczego, z masłem orzechowym, z dżemem, z jogurtem jak tylko macie ochotę i ze wszystkim jest idealny. Składniki potrzebne do naszego chlebka:
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej żytniej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- mały jogurt naturalny
- 1 banan
- 0,5 szklanki cukru brązowego(możecie dodać miodu)
- 0,5 łyżeczki soli
- szklanka truskawek

                             
Banana rozgniatamy widelcem i wrzucamy do miski razem z jajkami, proszkiem do pieczenia, solą i jogurtem. Miksujemy na jednolitą masę. Do powstałej masy wsypujemy mąkę i dalej miksujemy tak aby nie było grudek. Dorzucamy truskawki pokrojone w plasterki i mieszamy łyżką. Do natłuszczonej blachy dajemy całe ciasto i dajemy do rozgrzanego piekarnika 190°C na godzinę. Jeśli zaś chlebek po dotknięciu będzie w środku płynny wrzucamy na dłużej do pieca(ja piekłam 2h ponieważ mój piekarnik odmawia powoli posłuszeństwa). Nie kroimy gorącego chleba ponieważ nam się rozpadnie. Smacznego!

Deser z awokado

Awokado mogę jeść pod każdą postacią do sałatek, jako masło na chleb, pokrojone do kanapek, do koktajli, a tym razem i do deseru. W smaku jest jak kremowy jogurt z zielonym jabłuszkiem...mmmmmniammm. Chyba nikomu nie trzeba mówić, że awokado jest bardzo zdrowe spala naszą tkankę tłuszczową, mimo że jest bardzo kaloryczny są to kalorie pełne wartości odżywczych, obniża ciśnienie krwi dużo by wymieniać. Możesz śmiało ten deser zjeść na podwieczorek i do tego jego zrobienie zajmie Ci 5 minut. Potrzebne składniki:
- pół awokado
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- kilka kropel soku z cytryny

                           

Awokado rozgniatamy widelcem, skrapiamy go sokiem z cytryny. Dodajemy jogurt i miód i wszystko razem mieszamy. Gotowe:) Smacznego!!

Omlet z serka wiejskiego na słodko

Jakimś łasuchem się ostatnio zrobiłam na te zdrowe przysmaki:).....tym razem dziele się przepisem z serka wiejskiego i szczerze myślałam, że mi nie wyjdzie ale wyszła bomba , przepyszne. Składniki:
- opakowanie serka wiejskiego
- jajko
- 2 czubate łyżki otrębów owsianych
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
-1 łyżka miodu
dowolne owoce

                             

Serek łączymy z jajkiem i otrębami, smażymy na patelni wysmarowanej oliwą z oliwek z dwóch stron na złoty kolor. Jogurt mieszamy z miodem i polewamy nasz omlet. Ozdabiamy owocami. Jakie to proste:):):)....Smacznego!!!

Mój lunchbox

To moja propozycja lunchboxu jeśli nie macie pomysłów już,bo wasze wam się skończyły. Grillowany burger z indyka z cukinia zieloną i żółtą posypany ziarnami i ryż czerwony. To mega prosty przepisik i bardzo smaczny.
Burger:
- 160 g mięsa mielonego z indyka
- 2 średnie pieczarki
- pół średniej cebuli
zioła prowansalskie, pieprz cayen, papryka słodka, odrobina soli, ja daje suszony koperek uwielbiam
Do mięsa dajemy posiekane pieczarki i cebule, doprawiamy i dajemy na patelnie grillową(można też zrobić w piecu).
-100g cukinii zielonej
- 100g cukinii żółtej
Cukinię szatkujemy i wrzucamy na patelnie teflonową z łyżeczka oliwy z oliwek.Doprawiamy

                                     

 

SMACZNEGO!!!!!!!

Placki z tuńczyka

Zdecydowanie jedne z moich ulubionych od niedawna. Szczerze mówiąc myślałam, że będą nieco suche ale okazały się fantastyczne!!! Można je jeść na śniadanie, obiad+ dodatki, kolacje mmmm....można podawać z sosem np. jogurtowo-koperkowym lub ketchupem. Podaję składniki:
- puszka tuńczyka w sosie własnym
- jajko
- 2 łyżki otrębów owsianych
- 1,5 łyżki otrębów pszennych
- szczypiorek
sól, pieprz

           

Wszystko razem mieszamy łącznie z wodą, która była w puszce z rybą. Odstawiamy na jakieś 10 minut. Smażymy na patelni teflonowej bez tłuszczu. Gotowe!! Smacznegoo!!

Tosty bez chleba?? No jasne!! Tosty z otrębów.

Uwielbiam tosty !! Czy to z ciemnego chleba czy też bez chleba:). Jedni mówią, że nic nie zastąpi chleba, a dla mnie te tosty są bardzo zbliżone do normalnych. Są po prostu pyszne! Można je zrobić wstawić do lodówki i wziąć do pracy lub w trasę i nie twardnieją. Składniki do naszych tostów:
- 3 łyżki otrębów pszennych
- 3 łyżki otrębów owsiancyh
- jajko rozmiar L
- pół łyżeczki sody
- 3-4 łyżki mleka
- 1/4 papryki czerwonej
- szczypiorek
- 2 plastry wędliny
- 2 plastry sera żółtego
sól, zioła prowansalskie, słodka papryka

                             

Paprykę, ser i szynkę kroimy w kostkę. Szczypiorek siekamy i teraz nic prostszego jak połączyć wszystkie składniki ze sobą i dobrze wymieszać. Odstawiamy naszą masę na jakieś 20 minut(ja przyszykowałam dzień wcześniej). Wkładamy masę do tostera i trzymamy jakieś 5-7 minut. Jeśli ktoś nie ma tostera możemy usmażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu w formie kotlecików.
Wyśmienicie smakują z ketchupem mmmm, bo przecież śniadania są najlepsze....Smacznegoo!!

Placki owsiano-kokosowe z sosem truskawkowym

Kolejna wersja placuszków na śniadanie. Od razu mówię nie wystrasz się kiedy zrobisz placki i stwierdzisz, że są bezpłciowe z posmakiem kokosu. Spokojnie sos do nich będzie słodki:) no chyba, że lubicie mega słodkie to dodajcie do nich łyżkę miodu. Mi osobiście starczył do tego słodki sos. Składniki:
- pół szklanki płatków owsianych
- pół jogurtu naturalnego
- białko kurze
- łyżka wiórków kokosowych
sos:
- 15-20 truskawek
 - łyżka jogurtu naturalnego
- pół łyżki miodu

                 

Do miseczki dajemy płatki i mieszamy z jogurtem. Czekamy jakieś 15 minut, aż nasiąkną i dodajemy białko. Wszystko razem łączymy i dajemy na rozgrzana patelnię teflonową bez tłuszczu. Smażymy po obu stronach aż się zrobią lekko brązowe :). Truskawki blenderuję dodając jogurt i miód. Jakie to proste prawda??:P..A jakie smaczne i zdrowe. Smacznego!!
Zapraszam także na mój instagram karolina.sobczak

Placki owsiane

Kocham śniadania. To właśnie dla nich uwielbiam wstawać rano hah:)...Rzadko jadam kanapki na śniadanko, ponieważ pokochałam różnego rodzaju placki, placuszki, omleciki i na słodko i na słono mmm.. Takim śniadaniem można załadować nasze akumulatory mmm...No to co składniki:
- 4 łyżki płatków owsianych
- mleko
- 1,5 łyżki mąki pełnoziarnistej (jeśli ktoś nie może mąki dodać więcej płatków)
- jajko
- płaska łyżka kakao
- łyżka miodu
- pół łyżeczki proszku do pieczenia

                 

Płatki zalewamy mlekiem na jakieś 30 minut. Kiedy płatki zrobią się miękkie odsączamy od mleka. Dodajemy mąkę, jajko, kakao, miód i proszek do pieczenia. Wszystko razem łączymy i smażymy na patelni teflonowej bez tłuszczu. Placki podajemy na przykład z jogurtem naturalnym, miodem i truskawkami:) Smacznego!!!!!!!!!

Sałatka z grilowanymi warzywami

Obłędna kolacja. Wyśmienita pełna witaminek...jeśli masz ochotę na coś lekkiego na kolacje ta sałatka jest jak znalazł. Przejdźmy po prostu do składników, bo już mam na nią smaka :):
- 100g mix sałat
- pół dużej czerwonej papryki
- 100g cukinii
- 4 pieczarki
- pół dużej czerwonej cebuli
- 1 łyżka startego parmezanu
- ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy
zioła prowansalskie

                             

Nie muszę chyba mówić jaki to prost przepis. Warzywa kroimy w plasterki i doprawiamy ziołami i grillujemy, aż zmiękną. Ułożone warzywa na talerzu polewamy sosem z oliwy, musztardy i rozgniecionego czosnku. Całość posypujemy startym parmezanem. Smacznegooo
Wartość energetyczna  324 kcal

Omlet owsiany

Coraz częściej kombinuje z różnymi plackami i omlecikami na śniadanie i na słodko i na słono, kanapki zrobiły się po prostu nudne:). Zachwycił mnie ten omlet w sam raz przed treningiem jak i po. Jest strasznie syty i długo uwalnia energię. Szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny. Potrzebne składniki:
- 2 jajka L
- 25 g płatków owsianych
- 7g sezamu
- 10g otrąb orkiszowych
- 5g otrąb pszennych
- prawdziwe masłowe orzechowe
- 1 łyżeczka miodu
- pół banana
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- kostka gorzkiej czekolady
                             

Płatki, otręby, sezam i miód łączymy razem z jajkami można wszystko zmiksować na gładką masę,ale ja jednak wole jak mi coś chrupie więc tego nie zrobiłam. Wrzucamy masę na rozgrzaną oliwę z oliwek. Usmażony omlet smarujemy masłem orzechowym, ścieramy pół kostki gorzkiej czekolady drugą połowę zjadamy :):):). Dekorujemy bananem pokrojonym w plasterki. Smacznegoo!

Placki z masłem orzechowym

Ten przepis podbił moje serce po prostu. Ostatnio dość często robię to na śniadanie i jestem zachwycona. Można je łączyć z różnymi dodatkami na słodko i z każdym smakuje wybornie. Jak zobaczyłam ilość na początku to stwierdziłam, że się tym nie najem..aleee są one bardzo syte. Podaję składniki potrzebne do naszych placuszków:
- 1 jajko
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- większa łyżeczka miodu
- łyżka masła orzechowego (tylko prawdziwego masła orzechowego,nie solone)

                           

Nic prostszego...łączymy wszystkie składniki i dobrze mieszamy. Smażymy bez tłuszczu na patelni. Proponuje zetrzeć gorzką czekoladę na gorące placuszki do tego jogurt naturalny  banan lub jogurt z miodem lub dżemem nisko słodzonym...pychaaa...Smacznego!!

Carpaccio z buraka

Zjadłam i pokochałam mmmm....super pomysł na podwieczorek!! Możecie także taką kombinację podać na kolację, ale z dodatkiem sera koziego lub pleśniowego. Chyba poczułam wiosnę i pojawiły się piękne kolory na moim talerzu:)...Może i samo gotowanie lub pieczenie buraka jest długie,ale na prawdę warto. Składniki potrzebne na nasz megaa zdrowy pełen witamin podwieczorek:
- 2 małe buraki
- mała garstka rukoli
- łyżka pestek słonecznika
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz

                       

Buraki zawijamy w folię aluminiową i pieczemy około 2 godzin w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Kiedy buraki będą miękkie obieramy je i kroimy w cieniutkie plasterki. Oliwę mieszamy z octem balsamicznym i polewamy buraki i rukolę. Na patelni bez tłuszczu uprażyć słonecznik i posypać naszą sałatkę. Smacznego!!!!

Zapiekanka jaglana z jabłkiem

Nie zapomniałam o łasuchach spokojnie!;]...Świetna zapiekanka na słodko. Ja osobiście rzadko jadam na słodko, bo sama nie przepadam ale czasem też mam chęć. Smakuje ono jak jabłecznik w innej odsłonie jest naprawdę pyszne i niezwykle odżywcze. Idealnie pasuje na dostarczenie energii. Wrzucam przepis i lecę na trening tak, tak w weekendy też nie odpuszczam. Oto składniki jakich potrzebujemy:
- 1średnie jabłko
- 3 łyżki kaszy jaglanej
- 150ml mleka 2%
- 150ml wody
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka wiórków kokosowych

                               

Obieramy jabłko ze skóry i kroimy w plasterki. Kaszę jaglaną gotujemy z wodą i mlekiem. Po ugotowaniu kaszy odsączamy z wody i mleka i dodajemy cynamon, miód i wiórki kokosowe. Dzielimy kaszę na dwie części. Połowę układamy na dnie naczynia żaroodpornego następnie kładziemy jabłka i ponownie zakrywamy kaszą. Pieczemy 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Smacznego!!!

Leczo pieczarkowo-cukiniowe z mozzarellą

Takie leczo proponuję jako posiłek na kolację. Jest lekkie, warzywne i pyszne. Szczerze wolę leczo składające się z samych warzyw bez żadnego mięsa. No, ale co kto lubi:). To leczo jest wybitnie pyszne i to też za sprawą roztopionej mozzarelli. Podaję składniki potrzebne do naszej kolacji:
- 200g pieczarek
- 200g cukinii
- pół papryki czerwonej
- 3-4 plastry mozzarelli
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, papryka słodka, papryka ostra

Pieczarki szatkujemy w cieniutkie plasterki, cukinię i paprykę kroimy w kostkę. Wszystko wrzucamy do rondelka i dusimy aż cukinia zrobi się miękka. Doprawiamy i dodajemy koncentrat. Na koniec wrzucamy pokrojoną mozzarelle w plastry i trzymamy na ogniu do momentu roztopienia się sera. Gotowe!! Smacznego!!

Krem z selera i ziemniaka

Wiosna, a więc czas na kremy. Coraz więcej mamy świeżych warzyw dostępnych w sklepach. Dziś przedstawiam krem z warzyw , które mamy dostępne cały rok. Ziemniak na podwieczorek???? Przecież to niezdrowe!!! I się po tym tyje!!....Nic bardziej mylnego!!!! Nawet przy stosowaniu diet powinno się spożywać ziemniaki. Wiadomo nie w dużych ilościach tylko z umiarem tak jak każdy inny produkt. Posiadają dużo składników odżywczych takich jak: magnez , potas, fosfor, żelazo, wapń oraz niską zawartość sodu. Posiadają w niewielkiej ilość pełnowartościowe białka oraz dużo błonnika. Ziemniaki posiadają również wiele witamin, są źródłem witamin D,E,K, B1, B3, B6, kwasu foliowego oraz witaminy C. Więc nie uciekajcie od nich . Oto składniki potrzebne do naszego kremu:
- 1 średni ziemniak
- 1/4 średniego selera
- 1/4 łodygi selera naciowego
- 1 szklanka bulionu
- 1 mała szalotka
- natka pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- łyżka prażonych pestek dyni
sól, pieprz


                                         

Na rozgrzanej oliwie z oliwek zeszklić posiekaną szalotkę. Ziemniaka i selera obrać, pokroić w kostkę i dodać do cebuli. Smażyć jakieś 5 minut. Następnie zalać bulionem i gotować 20 minut aż warzywa będą miękkie. Na koniec wszystko razem zmiksować i doprawić. Gotowy krem podawać z uprażonymi pestkami dyni i natką pietruszki. Smacznego!!!

                                 

Babeczki jajeczne

Nie ma nic prostszego....chwilka w kuchni i wrzucasz do piekarnika:)...cała filozofia.
Składniki:
- 4 jajka
- 1/4 papryki czerwonej
- większe pieczarki
- szczypiorek
- 3 plasterki mozzarelli
sól, pieprz

                    
                             

Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę i mozzarellę w kostkę i siekamy szczypiorek. Wszystko łączymy z roztrzepanymi jajkami. Wlewamy do foremek i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut. Smaczenegooo!!!

Pieczone jabłko faszerowane twarogiem

Pomysł na drugie śniadanie?? Ależ proszę bardzo!! Bardzo pyszny przepisik...palce lizać. Dość szybkie w przygotowaniu, zdrowe, słodkie i cieplutkie. Nic więcej do szczęścia nie potrzeba:). To co składniki:
- 1 średnio jabłko
- 40g twarogu półtłustego
- pół łyżki suszonej żurawiny
- pół łyżeczki miodu
- pół łyżeczki cynamonu

                          

Twaróg wymieszać z miodem, cynamonem i żurawią ,dokładnie wymieszać. Jabłko wydrążyć z gniazda i nadziać farszem. Tak przygotowane jabłko owinąć folią aluminiową i zapiekać w piekarniku w temperaturze 180°C przez ok 30minut. Smacznego!!!!
Wartość energetyczna 174 kcal

Krem z pomidorów

Uwielbiam takie podwieczorki...mmm....kremy pod każdą postacią. Chociaż powiem szczerze, że krem z kalafiora mi nigdy nie wychodzi. Jeśli macie jakieś fajne przepisy na niego poproszę;].
Tym czasem podaję składniki potrzebne do kremu z pomidorów na 2 porcje:
- 5 pomidorów
- szklanka mrożonej włoszczyzny
- 1 szklanka bulionu
- łyżka jogurtu naturalnego
pieprz, koperek
- 1 łyżka pestek dyni
- 1 łyżka oliwy z oliwek
             

Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę z oliwek , po chwili dodajemy włoszczyznę oraz bulion. Dusimy do momentu aż pomidory będą bardzo miękkie i doprawiamy. Na koniec blendujemy, dodajemy jogurt i posypujemy uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni. Smacznegooo!!!

Mule z makaronem

Osobiście bardzo lubię owoce morza i często jem z mężem pod różną postacią. Podam przepis na dwie osoby więc proszę nie zrazić się ilością. Jeśli ktoś ma ochotę na mniejszą porcję wystarczyć dać mniej muli i już. Chcesz zaskoczyć swoją drugą połówkę? Zachęcam do skorzystania z tego przepisu.
Oto składniki:
- 1kg muli
- 250g makaronu pełnoziarnistego
- 2 papryczki chilli
- natka pietruszki
- 4 ząbki czosnku
sól, pieprz, sok z cytryny,oliwa z oliwek

                       

Na  rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekany czosnek, papryczkę chilli i natkę pietruszki. Smażymy jakieś 4 minuty na małym ogniu. Następnie wrzucamy mule i wszystko razem łączymy, aż do otwarcia się wszystkich muszli. Jeśli jakieś się nie otworzą pozbądźmy się ich ponieważ to oznaka , że są nieświeże. Na koniec dodajemy ugotowany makaron i wszystko mieszkamy dokładnie. Doprawiamy i gotowe. Smacznego!!!