Sałatka z tuńczykiem i fasolką szparagową

Propozycja na kolację. Ten przepis mam z książki Ewy Chodakowskiej "Przepis na sukces". Jest bardzo dobra także polecam. Poniżej składniki potrzebne do naszej sałatki:
- 100g fasolki szparagowej
- 2 średnie ziemniaki
- 3 łyżki tuńczyka w sosie własnym
- 1 średni pomidor
- 1 mała cebula
- garść rukoli
- 1 ząbek czosnku
bazylia, tymianek, oregano
- pół łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu winnego
sól, pieprz

                                 

Fasolkę szparagową ugotować w lekko osolonym wrzątku na półmiękko. Ziemniaki ugotować i pokroić w grube plastry. Cebulę pokroić w drobną kostkę, pomidora w ósemki. Tuńczyka odsączyć z zalewy i rozdrobnić widelcem. Rukolę wymieszać z fasolką, ziemniakami, pomidorem, cebulą i tuńczykiem. Rozgnieciony z odrobiną soli czosnek zmieszać z ziołami połączyć z oliwą i octem. Sałatkę polać sosem i doprawić solą i pieprzem. Smacznego!
Wartość energetyczna 340 kcal

Chłodnik na kolacje

Pyszny, bogaty w same witaminy chłodnik. Na kolacje taka lekka inspiracja dla każdego. Rozpływam się przy takich smakach. Uważam, że chłodnik nie tylko latem się sprawdza tylko każdą porą roku.
Składniki:
- 200g jogurtu naturalnego
- 30g awokado
- 1 ząbek czosnku
- 50 g ogórka
koperek, kilka plasterków rzodkiewki
- 30 g łososia wędzonego

                     

Jogurt łączymy z posiekanym koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, startym na tarce ogórkiem, pokrojonym awokado i plasterkami rzodkiewki. Na wierzch kładziemy łososia. Smacznego!

Wartość energetyczna 280 kcal

Dorsz w pikantnej marynacie

Dzisiaj moje podniebienie było w siódmym niebie. Lubię w niedziele coś pokombinować w kuchni.
Nie przestraszcie się to nie jest nie wiadomo jak ostre tylko lekko pikantne. Na pewno zadowoli waszych mężów:) Składniki potrzebne do naszego jakże dobrego i zdrowego obiadku:
- 200g filetu z dorsza bez skóry
- 2 papryczki chilli zielona i czerwona
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
sól, jogurt naturalny, natka pietruszki
- 3 średnie ziemniaki
- 200g bobu
                                      

 

Papryczki chilli oczyszczamy z nasion i drobno kroimy, czosnek  natkę siekamy i wszystko mieszamy z oliwa z oliwek doprawiając solą. Naszą marynatę kładziemy na rybę, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku w 200°C przez około 25 minut. Ugotowane ziemniaki polewamy jogurtem naturalnym i posypujemy koperkiem. Ja dziś miałam do obiady podany bób. Smacznego!!

Wartość energetyczna 630 kcal

Sałatka z awokado i mozzarellą

Przepyszną kolacje miałam dziś. Tyle witamin ile ona w sobie ma i kolorów mmm...no może sami spróbujecie. Składniki:
- 45g awokado
- 50g mozzarelli
- garść sałat mix
- 100g pomidora
- pół łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
sok z cytryny, pieprz

                                         

 Mix sałat połączyć z pokrojonym pomidorem, awokado i serem mozzarella. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i polać dressingiem z oliwy i musztardy. Smacznego!!!

Wartość energetyczna 284 kcal

Kurczak w sosie curry

Uwielbiam orientalne smaki, te przyprawy mmmm.......Dziś dam przepis na kurczaka w sosie curry z mlekiem kokosowym jeśli jednak ktoś nie może bądź po prostu nie lubi śmiało można go zastąpić jogurtem naturalnym. Danie w sam raz na te mroźne dni, ponieważ dodana tam papryczka chilli ogrzewa nasz organizm, a dodatkowo przyspiesza nam metabolizm. Podaję listę składników:
- 160g piersi z kurczaka
- 100ml mleka kokosowego
- 1 mała cebula
- 1 papryczka chilli
- 1 duży ząbek czosnku lub 2 małe
- 1 łyżka oliwy z oliwek
imbir w proszku, curry, sól, pieprz cayen
pól torebki ryżu brązowego
        
                                       

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i doprawić solą, imbirem, curry i niewielką ilością pieprzem cayen(chyba,że ktoś lubi bardzo ostro) i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę, następnie dodać mięso. Kiedy mięso będzie podsmażone dodać drobno posiekaną papryczkę chilli oczyszczoną z pestek. Dusić przez około 3 minuty, następnie dodać mleko kokosowe i dusić jakieś 5 minut dodając 2 łyżeczki curry. Smacznego

Wartość energetyczna 490 kcal

Coś na śniadanko

Czasem sobie nawet nie zdaje z tego sprawy jakie składniki można ze sobą łączyć i jest tak smacznie. To śniadanie dodaje mnóstwo energii i jest niesamowicie zdrowe. Twarożek z awokado....składniki potrzebne:
- 120g twarogu półtłustego
- pół awokado
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
  sól, pieprz
                                                 
                                       

 

Twaróg, awokado i jogurt połączyć razem i rozdrobnić widelcem. Doprawić solą i pieprzem tadamm gotowe. Podawać z 2 kromkami chleba razowego. Smacznego.

Wartość energetyczna 485 kcal