Warzywne curry

Przedstawiam warzywne curry z książki Ewy Chodakowskiej "Przepis na sukces".Książkę polecam,naprawde świetne przepisy zdrowe i bardzo smaczne. Uważam, że każdemu przypadną do gustu.

200g-kalafiora
1 średnia marchewka
200g-fasolki szparagowej
1/2 dużej cebuli
1 ząbek czosnku
1/3 szklanki bulionu warzywnego
1/3 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
4 łyżki ryżu pełnoziarnistego
sól,pieprz ziołowy do smaku

Kalafior,fasolkę,marchew ugotować w osolonej wodzie około 5min. Posiekaną cebulę i czosnek zeszklić razem na oliwie,dodać ugotowane warzywa,curry,imbir,sól i pieprz. Wlać bulion i dusić przez kilka minut. Całość połączyć z jogurtem naturalnym i posiekaną natką.

Całość ma 576 kcl

Smacznegooo!