Mini serniczki

Przygotowanie tych serniczków zajmuje jakieś 2 minuty, a później tylko wkładamy do piekarnika. Nie masz czasu czekać aż się upieką? Zrób je dzień wcześniej i włóż do lodówki....mniam:) ,ale wiadomo nie ma to jak na ciepło. Ja swoje serniczki posmarowałam masłem orzechowym mniami.
Składniki:
-1 banan
- 1 opakowanie serka wiejskiego
- 1 jajko

                          

Serek wiejski odsączmy i łączymy z bananem i jajkiem , miksujemy na jednolita masę. Wlewamy do foremek tylko nie po same brzegi ponieważ one urosną w piecu. Pieczemy 1h-1,5h w 180°C. Smacznego!!

Pasztet z soczewicy

Pyszny, aksamitny idealny ze świeżym ciemnym pieczywkiem i ogóreczkiem...mmmm. Jeśli znudziły się wam pasztety mięsne lub macie chęć na inne smaki to szczerze polecam. Ja miałam w domu soczewicę zieloną w puszcze i nie miałam do czego ja zużyć więc zrobiłam z niej pasztet poza tym tak było szybciej:)...Składniki :
- 250g zielonej soczewicy
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- jajko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 marchewek
- 1 pęczek koperku
tymianek, sól, pieprz cayen, 

                                 

Smażymy na patelni cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę do zeszklenia. Jeśli nie macie soczewicy z puszki gotujemy ją razem z marchewkami, aż wszystko mocno zmięknie. Odcedzamy soczewicę i marchew dodajemy z patelni cebulę i czosnek i dodajemy pozostałe składniki. Miksujemy na jednolitą masę. Masę wlewamy do formy obłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 45-50 minut w piecu rozgrzanym do 200°C. Smacznego!!

Warzywana zapiekanka z mozzarellą

Ostatnio mocno słucham swojego organizmu, który mówi że ma dość mięsa w taki upał. Tak więc jem obiady bez mięsne,ale za to dużo warzyw. Tak więc między innymi na moim talerzu zagosciła zapiekanka z warzyw z mozzarellą. Można różnie kombinować z doborem warzyw.Ja się ostatnio przekonałam do bakłażna mimo, że nigdy go nie lubiłam, ale jednak musi być dobrze zrobiony by był smaczny:). Składniki do naszej zapiekanki:
- 190g bakłażana
- 150g cukinii
- 200g ziemniaków
- 200g pomidora
- 70g cebuli
- 50g mozzarelli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
oregano, bazylia, zioła prowansalskie, sól

                              
Ziemniaki gotujemy tak by były al dente.Warzywa kroimy w plastry nie za cienkie. Plastry bakłażana solimy z dwóch stron i odstawiamy na 20 minut, by pozbawić go smaku goryczki. Układamy plastry warzyw obok siebie i doprawiamy, kładziemy na nie plastry mozzarelli i wkładamy do pieca na 40-50 minut  w 180-200°C. Smacznego!!!

Zupa z czerwonej soczewicy

W upalne dni taka zupka jak znalazł. To ostatnio mój częsty podwieczorek jeśli jest gorąco gotuje sobie taką na dwa dni i na drug dzień nie muszę siedzieć w kuchni, a w środku pływają same witaminki. W brew pozorom szybko się robi. Podaję składniki:
- 2 łyżki czerwonej soczewicy
- pół małej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 większy pomidor
- pół szklanki włoszczyzny(może być mrożona)
- 1 szklanka wody
sól, pieprz cayen, natka pietruszki, kurkuma

Cebulkę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzaną oliwę z oliwek. Kiedy nasza cebulka się zeszkli dolewamy wodę i wrzucamy włoszczyznę, pokrojonego pomidora bez skóry oraz soczewicę. Gotujemy 30-40 minut pod przykryciem. Na koniec doprawiamy naszą zupkę. Smacznego!!!              

Gofry pełnoziarniste

Wyjazdy nad morze i te gofry...sam cukier z mega tłustą bitą śmietaną :)...Nie ma to jak domowe gofry wiadomo co tam dodajemy, a jeśli jesteśmy na diecie to moja opcja tym bardziej jest wskazana i są tak samo pyszne. Kto powiedział, że zdrowy styl życia jest nudny?? Jem wszystko tyle, że wybieram zdrowsze wersje i zamienniki np.: zamiast cukru używam miodu, nie jem jasnego pieczywa tylko ciemne, zamiast smażenia w bułce tartej obtaczam w ziarnach, frytki tak ,ale tylko z pieca itd. Składniki do naszych pysznych gofrów:
- 2/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
- pół szklanki mleka 2%
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek

                                

Wszystkie składniki mieszamy mikserem. Gofrownice leciutko natłuścić, by nie przykleiły się nasze gofry. Trzymamy aż zbrązowieją. Ja swoje gofry podałam z owocami i jogurtem naturalnym z miodem. Smacznego!!!

Lasagne z cukini z kurczakiem

Ojjj dziś był obiadek!!! Lasagne na zdrowo...zjadłam chyba w sekundę i tyle się nacieszyłam smakiem hehe:):) Taką lasagne możecie zrobić także bez mięsa jeśli nie jecie będzie równie smakowite. Niedługo zrobię z bakłażana mam nadzieję, że będzie równie pyszne. Nie będę się zbytnio rozpisywać podam po prostu przepis. Składniki:
- 200g piersi z kurczaka
- 2 małe cukinie
- 1/4 papryki czerwonej
- 1 pomidor
- pół małej cebuli
- 2 pieczarki
- 1 marchew
- 3 plastry mozzarelli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
-1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz cayen, zioła prowansalskie, papryka słodka, bazylia

                                

Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Marchew ścieramy na grubych oczkach, pieczarki kroimy w plasterki, z pomidora ściągamy skórę i kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa wrzucamy na rozgrzaną oliwę i dusimy. Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy i wrzucamy do warzyw. Kiedy mięso będzie gotowe dodajemy koncentrat i dusimy jeszcze jakieś 5 minut. Cukinię kroimy w cieniutkie plastry albo szatkujemy w plastry jak na zdjęciu i układamy na blachę w kształcie kwadratu jedną poszatkowaną cukinię dwuwarstwowo, na to układamy nasz farsz i kładziemy plastry mozzarelli i kolejne plastry drugiej cukinii. Ja dodatkowo starłam na to 2g żółtego sera i dajemy do rozgrzanego piekarnika do 200°C na 30-40 minut. Smacznego!!

Sałatka z tofu

Ostatnio kupiłam kilka opakowań tofu i kombinuje co nieco z nim w kuchni. Warto włączyć tofu do naszej diety ponieważ zawiera pełnowartościowe białko w 100g/12,29g, tłuszcze nienasycone, witaminy-A, E, lecytynę, fosfor, magnez, żelazo, wapń, potas. Tofu to ser sojowy i jest świetną alternatywą dla ludzi, którzy nie jedzą mięsa. Można je marynować, smażyć, grillować, a także jeść na słodko i słono. Ta sałatka sądzę, że każdemu przypadnie do gustu.
Składniki:
- 200g tofu
- garść mixu sałat
- 1/4 papryki czerwonej
- 1/4 papryki zielonej
- 1 mały pomidor lub kilka pomidorów koktajlowych
- pół ogórka zielonego
- 3 cienkie plasterki czerwonej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżeczka startego imbiru

                         

Czosnek przeciskamy przez praskę, imbir ścieramy na tarce i łączymy z oliwą i sosem sojowym. Marynujemy w tym nasz ser jakieś 30 minut i grillujemy z każdej strony aż będzie lekko przypieczone. Warzywa kroimy w kostkę i polewamy marynatą, która została nam z tofu.Grillowany ser kroimy i dorzucamy do sałatki. Smacznego!!

Omlet z tuńczykiem i awokado

Omlety to dania gdzie można jeść je i na słodko i na słono z przeróżnymi dodatkami. Można dodawać owoce, warzywa różnego rodzaju mięsa każdemu da się dogodzić. Ja ostatnio zrobiłam i tuńczykiem i awokado...mmmm niebo w buzi, przepyszne. Jeśli nie masz czasu z rana na długie gotowanie w kuchni to świetne rozwiązanie.
Składniki:
- 2 jajka
- pół awokado
- pół puszki tuńczyka w sosie własnym
sól, pieprz, szczypiorek

                                         

No cóż nic prostszego....kroimy awokado w kostkę, tuńczyka odsączamy z wody, szczypior kroimy i łączymy wszystko razem z jajami i przyprawami. Smażymy na lekko otłuszczonej patelni. Smacznego!!

Drobiowa pieczeń

Ten obiad zachwycił wszystkich moich domowników łącznie z moim mężem, który powoli che zacząć swoją przygodę ze zdrowym odżywianiem i siłownią. W każdym bądź razie możemy ja podawać do obiadu, ale możemy i pokroić sobie na chlebek. Pyszna...a co najlepsze możemy naładować tam ulubione warzywa, grzyby, a nawet suszone owoce jeśli się lubi. Podam przepis na pieczeń dla całej rodziny. Składniki:
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 50g płatków owsianych
- pół papryki czerwonej
- 1 średnia cebula
- 1 jajko
- 2 większe ząbki czosnku
sól,papryka słodka, papryka ostra,koperek suszony,zioła prowansalskie

                           

Paprykę i cebulę kroimy w drobniutką kosteczkę, czosnek zgniatamy przez praskę i łączymy ze sobą wszystkie składniki dobrze mieszając. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy naszą mięsną masę. Pieczemy w 180-200°C przez 50-60 minut. Ja posypałam ją przed pieczeniem nasionami chia i natką pietruszki.Smacznego!!

Grillowane krewetki z sałatką z mango,awokado i koziego sera

W sezonie grillowym nie tylko musimy wcinać karkówkę czy tłuste kiełbaski. Można zjeść z grilla bardzo smacznie i mega fit:). Mnie akurat zniechęca widok kapiącego tłuszczu z mięcha na grillu. Mam super propozycję dzięki, której zaskoczysz nie jednego swojego gościa, a nawet drugą połówkę jeśli podasz taką kolację. Składniki na grillowane krewetki:
- 200g krewetek
- papryczka chilli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- natka pietruszki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz cayen
Składniki na sałatkę:
- garść szpinaku
- połowę małego mango
- połowę awokado
- 1 łyżka sera koziego twarogowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka octu winnego

Marynata do naszych krewetek: papryczkę chilli kroimy w drobną kosteczkę wyciągając wczesniej gniazdo nasienne (chyba ze lubisz mega ostro zostaw), siekamy natkę pietruszki, czosnek zgniatamy przez praskę i mieszamy wszystko razem z oliwą z oliwek, solą, sokiem z  cytryny i pieprzem cayen. Wrzucamy krewetki do naszej marynaty, mieszamy i odstawiamy na jakaś godzinę. Następnie krewetki nabijamy na patyczek do szaszłyka i grillujemy z każdej strony. Sałatka: na talerz wykładamy szpinak, kroimy w kostkę mango i w plastry awokado, kładziemy nasz ser i polewamy dressingiem z oliwy, miodu i octu. Smacznego!!
                             

Makaron z ciecierzycą i warzywami

Ciecierzycę uwielbiam dodawać do dań głównych,sałatek jako przekąska. Jest źródłem białka w 100g ugotowanej ciecierzycy jest aż 8,86g białka. Może ono nam zastąpić w 100% białko pochodzenia zwierzęcego np. białka mleka. Moje dzieci także uwielbiają ciecierzyce nie tylko ugotowaną, którą ja podaje ale także tą konserwową z puszki. Wspaniałe zastępstwo zamiast chipsów przed tv:). Składniki potrzebne do naszego obiadu:
- 1/3 puszki ciecierzycy
- 1/2 pomidorów z puszki
- 1 średnia marchew
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 małej cebuli
- 1/2 łodygi selera naciowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2/3 makaronu pełnoziarnistego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
pieprz cayen, sól

                                 

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie z oliwek. Następnie dodać posiekany czosnek , pokrojona w słupki marchew, paprykę oraz seler naciowy. Smażymy 5 minut i dodajemy pomidory z puszki i ciecierzycę. Dusimy 15 minut i doprawiamy solą, pieprzem cayen i sokiem z cytryny. Podawać z makaronem pełnoziarnistym. Smacznego!!

Halibut z czarna soczewicą

Jestem pewna, że kiedy spróbujesz tego przepisu na soczewicę będziesz jeść to codziennie. Zrobiona na ostro wspaniale dopełnia się z delikatnym halibutem z pieca. Czarna soczewica jest rzadko spotykana (na pewno znajdziesz w sklepie ze zdrową żywnością) i może dla tego nie jest tak znana jak czerwona czy zielona.Czarna soczewica zawiera dużo białka 26 g, mało tłuszczu 2g, około 50 g węglowodanów, kwas foliowy, mnóstwo błonnika i minerałów, a także ma niski indeks glikemiczny.Może i się ją dłużej gotuje, ale na prawdę warto. Składniki:
- 200g halibuta
- 3 łyżki czarnej soczewicy
- 1 większy ząbek czosnku
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
pieprz cayen, sól

                                

Naszą rybkę doprawiamy wedle własnych upodobań i pieczemy w piecu jakieś 20 minut. Czarną soczewicę gotujemy około 40 minut. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy czosnek i świeżą natkę pietruszki i smażymy na małym ogniu 1 minutę. Następnie dodajemy soczewicę i doprawiamy solą i pieprzem cayen (tylko z nim radzę uważać, by nie wsypać za dużo), smażymy jakieś 2 minutki i gotowe. Obiadek podawać z ulubionymi warzywami. Smacznego!!!

Omlet orzechowy z owocami

Numer jeden na mojej liście omletów. Bardzo pożywny, dostarcza nam mnóstwo energii na przykład przed treningiem, bez mąki. Dodatki w postaci owoców dowolne u mnie zagościły maliny, borówki i banan. Idealnie komponowały się smakowo z moim omletem. Składniki do naszego śniadanka:
- 2 jaja
- 1 łyżka płatków owsianych
- 1 łyżka otrębów gryczanych
- 1 łyżka słonecznika
- 1 łyżka płatków migdałowych
- 1 łyżka masła orzechowego(prawdziwego masła orzechowego,a nie jakiegoś słodzonego czy solonego)
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
              

                                   

Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na jakieś 15-20 minut żeby płatki nasiąknęły. Smarujemy patelnie delikatnie tłuszczem i smażymy naszego omlecika. Na omleta dałam jogurt zmieszany z miodem, dekorujemy owocami. Smacznego!!!

Czekoldowe ciasto fasolowe

Najlepsze ciasto i do tego można zjeść więcej bez wyrzutów sumienia. Zero mąki!! Na początku bardzo sceptycznie podchodziłam do tego ciasta, bo jak może być dobre ciasto z fasoli.....a no może!! Jest bardzo czekoladowe i smakuje jak murzynek pomieszany z piernikiem. Mój mąż pochłania codziennie dużą ilość słodyczy, to prawdziwy łasuch i nie zje byle czego powiedział, że jest pyszne i nie spodziewał się tak dobrego smaku. Można go jeść na śniadanie, na drugie śniadanie do kawki, a nawet na podwieczorek. Możemy polać jogurtem naturalnym z miodem lub posmarować masłem orzechowym. Podaję składniki na nasze pyszne ciasto:
- puszka fasoli czerwonej
- 1 banan
- 2 jajka
- 3 łyżki słonecznika
- 2 łyżki płatków owsianych
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 łyżki miodu
- 7 łyżeczek kakao naturalnego
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

                                

            

Na początku musimy wypłukać fasolę z zalewy, w której była. Wrzucamy ją do miski i blenderujemy razem z bananem, kakao, miodem, proszkiem do pieczenia, jogurtem, cynamonem. Żółtka oddzielamy od białek. białka ubijamy na pianę, a żółtka wrzucamy do masy z fasolą i dalej blenderujemy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy słonecznik i płatki owsiane oraz ubitą pianę i delikatnie mieszamy. Wlewamy do natłuszczonej formy (ja dałam za mało i nie mogłam wyjąć bez rozwalenia). Dajemy do nagrzanego piekarnika do 180°C na 50 minut. Ja dodatkowo zrobiłam polewę z gorzkiej czekolady, miodu i odrobina mleka, posypała wiórkami kokosowymi.Smacznego!

Placuszki kakaowo-borówkowe z twarożkiem bananowym

Wyborne śniadanko mega pożywne i zdrowe. Lubię sobie tak pokombinować czasem w kuchni. Szczególnie kiedy jesteś łasuchem to z pewnością coś dla Ciebie:) Z góry przepraszam, że tak mało się rozpisuję we wstępach, ale wrzucam przepisy z doskoku, ponieważ ostatnio mam brak czasu...Składniki na nasze śniadanko:
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
- jajko
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżka miodu
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- pół kostki twarogu półtłustego
- płaska łyżeczka kakao
- pół banana
- pół szklanki borówek

                     

Wszystkiego składniki prócz twarogu i banana mieszamy razem i smażymy na patelni teflonowej bez tłuszczu. Nasz twaróg mieszkamy z bananem i przekładamy na przemian z placuszkami. Można dodatkowo polać nasze placuszki jogurtem i zetrzeć gorzką czekoladę. Smacznego!!!!

Deser z ziarnami chia

Długo się szykowałam do zakupu tych nasion ponieważ obawiałam się ,że wcale to nie jest takie dobre.....myliłam się są pyszne! Nabierają takiego smaku jakie dodamy do nich składniki. Można również dodać je do obiadu np. posypując warzywa. Dodając mleko ziarenka będą otoczone lekką galaretką. Składniki na nasz deser z musem z nektarynki:
- 2 łyżki nasion chia
- szklanka mleka (można dodać kokosowe)
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- 1 łyżka miodu
- 1 nektarynka
- pół banana

                                       

Ziarna chia zalewamy mlekiem, dodajemy miód, wiórki i odstawiamy na jakieś 5 godzin , aż ziarna nieco napęcznieją mlekiem. Nektarynkę obieramy i blenderujemy, kładziemy na nasze napęczniałe nasiona i układamy banany. Smacznego!!

Fit wrap na obiadek

Uwielbiam tortillę z mięskiem mmmm do tego pyszny czosnkowy sosik. No kto takich rzeczy czasem nie lubi...Ja podam przepis, z którego możemy korzystać znacznie częściej niż z tych w przydrożnych budkach czy McDonaldach. Pełnoziarnista tortilla zrobiona przeze mnie z kurczaczkiem z piekarnika zdrowe pyszności. W sklepach mamy także tortillę pełnoziarnistą, ale mimo to wole wiedzieć dokładnie co mam w tej tortilli:)...Podaję składniki na tortillę:
- 80g mąki pełnoziarnistej
- 40 ml wody-
- zioła prowansalskie, papryka słodka
 Mieszamy wszystko razem. Ciasto ma być takie by nie kleiło się do rąk można dodać ewentualnie wody lub troszkę mąki. Rozwałkowujemy nasze ciasto na cienkie koło i smażymy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu  z  dwóch stron.

                          

Do środka możemy włożyć przeróżne warzywa. U mnie była kukurydza, papryka czerwona i żółta, ogórek, sałata lodowa, cebulka. Sos zrobiłam z 3 łyżek jogurtu naturalnego i 1 ząbku czosnku. 150g piersi z kurczaka upiekłam w ziołach w piekarniku i dodałam parę kropel ketchupu. Smacznego!!!

Żytnie naleśniki z twarogiem truskawkowym

Mamy sezon na tak pyszne owoce kombinujmy z nich koktajle, desery, musy , lody itd. Ja zawsze kupuje więcej np. truskawek i je mrożę i mam zapasy na zimę. Teraz póki mam świeżę to zajadam się śniadaniami na słodko:) od razy jest więcej powera na treningu. Podaję przepis na pyszne i zdrowe naleśniczki. Składniki na naleśniki:
- 4-5 łyżek mąki żytniej pełnoziarnistej
- 1 łyżka mleka
- woda
- 1 białko kurze
- pół łyżeczki kakao
Składniki na twarożek:
- pół kostki twarogu chudego
- szklanka truskawek
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 łyżka miodu 

 Wszystkie składniki na masę naleśnikową łączymy ze sobą i miksujemy dodając tyle wody by nie było rzadkie ani też za gęste. Rozgrzewamy patelnię i smarujemy delikatnie tłuszczem. Składniki na nasz farsz blenderujemy wszystkie w misce. Zawijamy nasz twarożek truskawkowy w naleśniki i gotowe. Smacznego!!                            

Placuszki z wędzonej makreli

Kolejny pomysł na śniadanko...placuszki z wędzonej makreli. Uwielbiam placuszki pod każdą postacią i na słodko i na słono :)...pod warunkiem, że są one zrobione ze zdrowych produktów.
Składniki:
- pół makreli wędzonej
- 2 łyżki otrębów pszennych
- 1 łyżka otrębów owsianych
- jajko
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- odrobina startego sera
- koperek
sól, pieprz

                    

Wszystko razem mieszamy i smażymy bez tłuszczu na patelni teflonowej...cała filozofia :) Smacznego!!

Omlet a'la szarlotka

Jak ja lubię omlety!! Nie dość, że są szybkie do zrobienia to jeszcze można robić je i na słodko i na słono mniammm....mam parę przepisów, które z pewnością przypadną wam do gustu. To jeden z nim wersja na słodko dla łasuchów. Składniki na omlet:
- 2 jaja
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki naturalnego kakao
- 1 łyżka płatków owsianych
- pół łyżki sezamu
- pół łyżki siemia lnianego
- łyżeczka jogurtu naturalnego
                                  
                                    

 Wszystko łączymy i wlewamy na rozgrzaną patelnie posmarowaną tłuszczem.
Do środka dodajemy starte jabłko z cynamonem i miodem. Ja posmarowałam jeszcze jogurtem naturalnym i polałam gorzką czekoladą 90% kakao. Smacznego!!